Trena d'Espinacs, Beacon i Xèrries.

Ingredients:

1 Làmina Pasta de Full quadrada.

350 gr. d'Espinacs frescos.

2 Ous durs.

7 talls de Beacon.

8 Tomàquets Xèrries.

1 Ou per pintar la trena.

Oli d'oliva verge extra.

Sal.

Preparació:

Encenem el forn a 180°C d'alt i a baix.  Rentem molt bé els espinacs i els posem en una paella amb un bon raig d'oli i els saltegem durant uns 10 minuts. Un cop saltejats amb les tisores els anem tallant petits; "ens anirà mes bé tallar-ho dins la paella reduïts un cop saltejats"

Tot seguit hi posem el beacon tallat a trossets i el saltegem 2 minuts. Seguidament hi posem els ous durs tallats a trossets petits, barregem i reservem.

Rentem els xèrries i els posem en una paella a part amb un raig d'oli, un pessic de sal, un de sucre i els deixem tapats a foc fluix durant 10 minuts. Important: Els hem d'anar remenant. 

Un cop fets els barregem amb les espinacs. 

Estirem la pasta de full i li fem els talls com en la foto i al mig hi posem la barreja d'espinacs. 

Fem la trena posant una tira sobre l'altre i un cop feta, amb un pinzell l'untem amb un ou batut i la posem al mig del forn durant uns 15 minuts. 

Ja veureu que bona i fàcil!