Medallons de Vedella amb Formatge de Cabra i Ruca
6 talls de filet de vedella de 1 cm. de gruix.
Formatge de cabra ben fred.
Ruca "Rúcula".
Oli d'oliva verge extra.
Sal.
Sal Maldon.
Preparació:
Aquests medallons els podem fer a la planxa o a la brasa.
Untem amb oli els medallons i els posem al foc o bé a la planxa ben calenta o bé a la brasa, volta i volta si us agrada la carn al punt, sinó li deixeu una miqueta mes.
Amanim la ruca amb sal i oli i si voleu la podeu posar també sobre els medallons o sinó en un costat.
Un cop fets, els salem amb sal Maldon i ratllem el formatge de cabra ben fred per damunt els medallons.
Ja veureu que fàcil, diferent i bo.
Bon profit!!!